Storia attuale quella del grano. La recensione di Achille Flora dei FRAMMENTI DI STORIA DELLE CIVILTA’ DEL GRANO E DEL PANE NEL MEDITERRANEO.
Gianfranco Nappi con il suo libro Frammenti di storia della civiltà del grano e del pane nel Mediterraneo (Infiniti Mondi, 2023), propone una rilettura di questa produzione dall’origine dei secoli fino al presente, in cui non solo arricchisce la conoscenza della storia di questi elementi base dell’alimentazione umana, ma evidenziaContinua…