Carlo Falcone, anche Presidente di SUDD peraltro, ci racconta la sua esperienza dello Sfizzicariello dove, con diverse abilità, si prepara cibo sempre buono nel cuore di Napoli.
Da un tempo più lontano viene invece la storia che ci racconta Agostino Cappuccio da Pioppi, dove molto di quella che si chiama Dieta Mediterranea è nato: tutto ruota intorno alle ALICI, e all’incontro tra Margaret Keys, le donne di Pioppi e la cucina delle ALICI che alla fine diventa un vero e proprio ricettario originale che pubblichiamo integralmente.
INFINITIMONDI 29-30/2023
Per richiederlo scrivi a infinitimondirivista@gmail.com
Nella foto in evidenza Ancel e Margaret Keys a Pioppi nel 1971 con pescatori e cittadini. ( da Agostino Cappuccio )
